The Story of Rowley’s – From London’s Jermyn Street to Dubai’s DIFC

افتح مطعم “رولي” (Rowley’s) في 113 شارع جيرمين (Jermyn Street) قبل 50 عاماً، في المبنى الذي انطلقت منه أعمال عائلة “وولز” (Walls) لتجارة اللحوم. تدرب “ريتشارد وول” (Richard Wall) في عام 1790 وتولى الإدارة بحلول عام 1807. ومنذ عام 1812 وحتى 1901، حصدت هذه الأعمال التكليفات الملكية في عهد الملك جورج الرابع وصولاً إلى الملك إدوارد السابع. تولى أحفاد ريتشارد، وهما “توماس” و”فريدريك”، إدارة المتجر لاحقاً. كان فريدريك يتولى تأمين اللحوم من سوق “سميثفيلد” (Smithfield Market)، بينما كان توماس يوازن بين إدارة العمل ومهامه كمستشار في مجلس وستمنستر.

كان “توماس وول” مشغولاً بالقدر نفسه، ولم يكن عمله مقتصراً على تجارة اللحوم فحسب. كان يُرى بانتظام في زيّه الأنيق الذي يشمل معطفاً صباحياً وقبعة حريرية، وهو يؤدي واجباته كمستشار في حي وستمنستر. ليصبح بذلك شخصية فيكتورية مرموقة ذات مكانة وأهمية.